Pia Christine Boekhorst absolvierte nach dem Abitur in ihrer Heimatstadt Köln redaktionelle Praktika im Bereich von Radio und Zeitung, bevor sie Kulturwissenschaften an der Leuphana Universität Lüneburg studierte. In ihrer Bachelorarbeit befasste sie sich 2014 mit Tanz und Intermedialität am Beispiel von John Neumeiers Die kleine Meerjungfrau. 2017 folgte mit einer Arbeit über „Gesellschaftstanz in der Weimarer Republik und im Nationalsozialismus“ ihr Masterabschluss in Tanzwissenschaft an der Hochschule für Musik und Tanz in Köln.

Maßgeblich geprägt hat ihren weiteren Werdegang ein zehnmonatiges Praktikum in der Abteilung für Kommunikation des Hamburg Balletts unter John Neumeier in der Spielzeit 2012/13. Wegweisend war zudem 2016/17 eine dreimonatige Hospitanz in der Dramaturgie des Balletts am Rhein unter Martin Schläpfer. Weitere berufspraktische Erfahrung im Tanzbereich sammelte sie u.a. beim festival tanz nrw und bei der internationalen tanzmesse nrw. Seit März 2017 ist Pia Christine Boekhorst beim Stuttgarter Ballett für Publikationen zuständig.

Neben ihrer Tätigkeit für das Stuttgarter Ballett unterrichtet Pia Christine Boekhorst Pilates, Yoga und Kreativen Kindertanz.